Denna checklista kan hjälpa dig vid en ansökan om serveringstillstånd.

Ansökan

• Ansökan ska vara undertecknad av firmatecknare. Om du använder dig av ombud ska fullmakt i original bifogas.

Uppgifter om sökande bolag

• Har dokument som beskriver ägarförhållandet i bolaget bifogats?
• Om aktiebolag, har bolagsstämma eller kopia av aktiebok bifogats?
• Om förening, har protokoll med styrelsens sammansättning med ledamöternas namn och personnummer bifogats?
• Om handelsbolag, uppgifter om andelsfördelning i handelsbolagsavtalet. Finns det inget avtal så ska detta meddelas skriftligt.
• Om aktierna ägs av ett annat bolag, har protokoll från bolagsstämma och kopia av aktieboken bifogats? Finns det en organisationsskiss där det framgår vilka bolag som är ägare och hur stor andel de äger?

Verksamhetsbeskrivning

Verksamheten ska kunna redogöra hur verksamheten är tänkt fungera

• Vad är konceptet?
• Meny som redogör förrätter, huvudrätter, efterrätter samt snacks, sallader osv. Menyn ska också redovisa vad för alkohol som ska serveras, vilka lättdrycker och alkoholfria alternativ som finns.
• Vad är det för slags serveringsställe?
• Ska det finnas nöjesutbud?
• Vilka är målgruppen?
• Vilka är serveringsansvariga? Ange namn och personnummer.
• Hur många får vistas i lokalen?

Dispositionsrätt

Alla bilagor ska bifogas och avtalet ska vara undertecknat av samtliga parter.

• Vid förstahandsuthyrning ska hyresavtal och eventuellt överlåtelseavtal för bolaget lämnas in.
• Vid andrahandsuthyrning ska du bifoga kopia på andrahandskontraktet och även hyresvärdens godkännande av andrahandsuthyrning.
• Köpeavtal / arrendeavtal För restaurangen inklusive alla bilagor. Avtalet ska vara undertecknat av både säljare och köpare.

Serveringsyta

• Bifoga ritning över restaurangens alla utrymmen. Markera tydligt med färg de ytor på ritningen som är tänkt servera alkohol.

Finansiering

Den som söker serveringstillstånd ska ange hur verksamheten finansierats genom att bifoga dokument som styrker finansieringen.

• Köpeavtal, avtalet ska vara undertecknat av både köpare och säljare.
• Lån från bank, bifoga lånehandling och kontoutdrag som visar att pengarna överförts till bolagets konto.
• Eget sparande, bifoga kontoutdrag som visar ditt sparande, inklusive pengarnas ursprung bakåt i tiden.
• Lån från privatperson, vid lån av privatperson måste du även kunna visa att långivaren har möjlighet att låna ut pengar och var pengarna kommer ifrån.
• Redovisning av betalning till den som sålt verksamheten, när du har betalt säljaren ska du skicka in kontoutdrag som visar att pengarna betalts ut. Skicka även in kontoutdrag eller kvittens som visar att säljaren fått pengarna.
• Pengar från bryggeri, om du har ett bryggeriavtal ska du skicka in avtalet och kontoutdrag som visar utbetalning från bryggeriet.
• Gåva, om du har fått pengar i gåva ska du skicka in gåvobrev samt kontoutdrag från den du fått pengarna av.
• Koncernbidrag, om du fått bidrag av koncernen ska du skicka in årsredovisningen både från det bolag som givit pengarna och det bolag som fått pengarna.
  
  Observera: Även om du lånar pengar av till exempel släkt eller vänner ska du i detalj redovisa flödet av pengarna inklusive pengarnas ursprung tillbaka i tiden. Det är du som sökande som har ansvar för att redovisa hela finansieringen.

Kunskapsprov

• Minst 50% av styrelsen eller personer av betydande inflytande ska avlägga ett godkänt kunskapsprov.
• Har du redan gjort ett kunskapsprov under de senaste fem åren kan du undantas från att göra det.

När behövs serveringstillstånd?

Serveringstillstånd krävs som regel när du ska servera alkohol. Med alkohol menas spritdrycker, vin, starköl, jästa alkoholdrycker och andra alkoholdrycksliknande preparat. Exempel på alkoholdrycksliknande preparat kan vara alkoholhaltig glass. Det finns vissa undantag bland annat om serveringen av alkoholen sker utan vinstintresse och vid ett enstaka tillfälle. Det är dock alltid bäst att kontakta kommunen angående om just ditt evenemang behöver tillstånd eller inte.

Behöver jag skriva ett kunskapsprov för att få tillstånd?

Alkohollagen ställer krav på att endast de verksamheter, personer eller bolag med tillräckliga kunskaper inom alkohollagstiftning ska tillåtas ha serveringstillstånd. Därför behöver du när du söker serveringstillstånd också skriva ett kunskapsprov hos kommunen. Det är generellt de personer med betydande inflytande i verksamheten som behöver skriva provet, ofta uppgår detta till hälften av de personer i tillexempel en styrelse. Det finns vissa undantag bland annat om serveringen av alkoholen sker vid ett enstaka tillfälle till ett slutet sällskap. Detta avgörs dock i det enskilda fallet.

Vad är skillnaden på ett serveringstillstånd till allmänheten och till ett slutet sällskap?

Ett serveringstillstånd till allmänheten innebär att vem som helst har möjlighet att köpa alkohol och bli serverad på ett serveringsställe. Exempel på detta är de flesta restauranger, festivaler, konserter eller evenemang där gästerna inte har någon koppling till varandra utöver själva evenemanget.

Ett serveringstillstånd för ett slutet sällskap innebär att endast förbestämda personer med en överhängande koppling till varandra har möjlighet att köpa alkohol och bli serverade på ett serveringsställe. Ett bra exempel på detta är medlemmar i en förening, anställda på ett bolag eller gäster på ett bröllop.

Vem kan få serveringstillstånd?

Vem kan få serveringstillstånd?

• vara minst 20 år,
• vara personligt lämplig,
• vara ekonomiskt lämplig, och
• ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen och anslutande föreskrifter.

Jag har ett serveringstillstånd, behöver jag skicka in en restaurangrapport? 

Alla med ett stadigvarande serveringstillstånd ska varje år lämna in uppgifter om försäljningen av alkohol, en så kallad restaurangrapport. Uppgifterna avser rapporteringsperioden 1 januari–31 december. Vid slutet av året skickar den kommunen där serveringsstället finns, en förtryckt restaurangrapport till dig som tillståndshavare. Blanketten ska vara inlämnad senast 1 mars året efter rapporteringsperioden.